• Выберите сферу
  • Выбрать город

Фисенко Андрей Викторович

г. Москва
Управляющий, Директор

Гостиницы и апартаментыПродукты питания и напиткиПрочееРазвлечения и досугРестораны и кафе

Подписки:
 0
Подписчики:
 0
Друзья:
 0

Телефон

показать
Объявления: 0
Резюме: 0
Новости: 0
Видео: 0
Контакты
Пол
Мужской
Дата рождения
Не указано
Образование
МПГУ с 2014 г. по 2019 г. (с отличием) Кафедра: Экономическая теория и менеджмент Направление: Менеджмент Профиль: УЧР (Управление человеческими ресурсамми)
Город
г. Москва

Место работы
Период работы: С октября 2019 по по настоящее время Должность: Шеф-сомелье В организации: ООО «Гастрономия», р-н «Levantine», Москва Новинский бульвар 8 Должностные обязанности: Консультация гостей по вину и элитному алкоголю, сервировка и подача вин, сигарный этикет, закупка и продажа алкогольной продукции, составление и регулярное обновление винной карты, проведение дегустаций, ведение отчетности, обучение персонала. Дополнительно: курирование ресторана «Fish Культура» ул. Новый Арбат 17. Достижения: Формирование винной карты с"нуля", проведение успешных переговоров с контрагентами по выгодным для организации условиям сотрудничества, успешное развитие винной культуры в ресторане, положительная динамика роста продаж вина на всём промежутке работы. Так же, открытие ресторана «Fish Культура» ул. Новый Арбат 17: формирование винной карты с""нуля"", переговоры с контрагентами, организация рабочего процесса по продаже вина, контроль и поддержание требуемого количества товарных остатков и т.п. Период работы: С июня 2018 по июль 2019 Должность: Сомелье В организации: ООО «Остоженка», р-н «il Forno», Москва ул. Остоженка 3/14 Должностные обязанности: Консультация гостей по вину и элитному алкоголю, сервировка и подача вин, закупка и продажа алкогольной продукции, составление винной карты, проведение дегустаций, ведение отчетности, контроль за соблюдение кассовой дисциплины, обучение персонала. Активная работа с гостями (встреча, размещение, разрешение конфликтных ситуаций) Период работы: С мая 2016 по январь 2018 Должность: Шеф-сомелье; бар-менеджер В организации: ООО «Клаб Менеджмент», р-н «Река», Москва Берсеневская наб. 6 Должностные обязанности: Консультация гостей по вину и элитному алкоголю, сервировка и подача вин, сигарный этикет, закупка и продажа алкогольной продукции, составление винной карты, проведении дегустации, ведение переговоров с поставщиками, ведение отчетности, контроль за соблюдение кассовой дисциплины, управление сменой барменов, обучение персонала. Достижения: Модернизация винной и барной карты, оптимизация остатков алкогольной продукции, увеличение реализация алкогольной продукции ресторана до 50% Период работы: С июня 2004 по май 2016 Должность: Сомелье В организации:"ООО «Астрамерия», р-н «Прожектор», Москва Славянская пл. 2 ООО «Компания Фрог», р-н «Чайка» ул. Марксистская 7; ООО «Вино Экос», р-н «МОМО», Москва ул. Пятницкая 66; ООО «Академ-сервис», кафе «Буфет», ул. А.Солженицына 46; ООО «Эй-Би-Стар», р-н «Ти-Бон», Мира пр-т 58; ЗАО «Ами-сто», р-н «Паризьен», Ленинградский пр-т 31." Должностные обязанности: Консультация гостей по вину и элитному алкоголю, сервировка и подача вин, сигарный этикет, закупка и продажа алкогольной продукции, составление винной карты, проведение дегустаций, ведение переговоров с поставщиками, заключение дополнительных коммерческих соглашение с контрагентами, управление персоналом (обучение персонала, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса), работа с документацией, отчеты, инвентаризации, разрешение конфликтных ситуаций, организация и проведение банкетов, контроль за соблюдение кассовой дисциплины, выполнение служебных поручений руководителя. Достижения: Успешное выполнение непосредственных обязанностей занимаемой должности, увеличение объемов продаж, уменьшение (оптимизация) расходов заведений, реализация личных идей

Хобби и интересы
Охота и рыбалка
Меня мотивирует:
Заработная плата Условия труда Карьерный рост
Навыки и квалификация:
Большой опыт работы в элитных ресторанах, умение работать с клиентом, опыт руководящей работы
Социальные сети
Мессенджеры
Я на других платформах
Другие персоны
посмотреть все
Мобильное приложение
Скачайте и установите наше мобильное приложение из AppStore, Google Play или AppGallery
Стартовый экран приложения BEGETON Главная страница приложения BEGETON