Описание резюме

Апрель 2015 — настоящее время 4 года




ООО Торговый дом" СИБТЭК-ДВ"
Россия
Управляющий рестораном"Il Lido"
Управление персоналом (поиск, отбор, обучение, адаптация, мотивация), создание эффективной команды, руководство и организация работы всех подразделений ресторана, контроль за соблюдением стандартов высокого качества сервиса и прямых продаж, формирование и планирование бюджета, взаимодействие с проверяющими органами, постоянный мониторинг и анализ рынка (отслеживание новых тенденций, трендов в мире гастрономии, сервиса и дизайна), увеличение конкурентоспособности, повышение рейтинга и имиджа ресторана, привлечение новых гостей, поиск поставщиков и заключение договоров, проведение тренинг-семинаров с теоретической и практической частями для сотрудников всех подразделений ресторана, увеличение прибыли и снижение издержек, согласно существующей бизнес-модели, контроль за всеми бизнес-процессами.

Июнь 2012 — настоящее время 6 лет 10 месяцев




ООО Торговый дом" ТИРИС-ДВ"
Россия, peperoni-vl.ru
Управляющий рестораном"Peperoni"
Открытие ресторана (start-up), управление персоналом (поиск, отбор, обучение, адаптация, мотивация), создание эффективной команды, руководство и организация работы всех подразделений ресторана, контроль за соблюдением стандартов высокого качества сервиса и прямых продаж, формирование и планирование бюджета, взаимодействие с проверяющими органами, постоянный мониторинг и анализ рынка (отслеживание новых тенденций, трендов в мире гастрономии, сервиса и дизайна), увеличение конкурентоспособности, повышение рейтинга и имиджа ресторана, привлечение новых гостей, поиск поставщиков и заключение договоров, проведение тренинг-семинаров с теоретической и практической частями для сотрудников всех подразделений ресторана, увеличение прибыли и снижение издержек, согласно существующей бизнес-модели, контроль за всеми бизнес-процессами.

Май 2011 — Май 2012 1 год 1 месяц




ООО Торговый дом" ТИРИС-ДВ"
Россия
Менеджер ресторана"Il Lido-модная еда"
Организация грамотной и качественной работы всего персонала, обслуживание гостей, согласно всех установленных стандартов и правил, создание теплой гостеприимной атмосферы, документооборот, отчетность, обучение линейного персонала ресторана.

Образование:
Высшее

2012

Владивостокский государственный университет экономики и сервиса, Владивосток
Институт сервиса, моды и дизайна, Гостинично-ресторанный бизнес

Повышение квалификации, курсы

2017

Бизнес-школа Доктора Юдина
бизнес-школа,"Управление в кризис"

2016

Бизнес школа Доктора Юдина
бизнес-школа,"Менеджмент","Маркетинг"

2016

Ginza School
Ginza project,"Современные тенденции ресторанного менеджмента"

2015

Международная выставка индустрии питания и гостеприимства PIR Expo
HURMA Management Group, Школа управляющих

2014

Международная выставка индустрии питания и гостеприимства PIR Expo
HURMA Management Group, Школа управляющих

2013

Restteam, Обучение и консалтинг в сфере HoReCa
Restteam,"Управление персоналом"

2012

Бизнес школа Доктора Юдина
бизнес-школа,"Правильные продажи"

Прочее:
Знание языков

Русский — Родной
Английский — A1 — Начальный

Навыки

Управление персоналом Обучение персонала Мотивация персонала Подбор персонала Управление командой Организаторские навыки Обучение и развитие Управленческая отчетность Работа в команде Управленческие навыки Планирование Управление затратами Контроль качества Ведение переговоров Разработка долгосрочной системы мотивации Умение принимать решения обучение сотрудников

Обо мне: Большой фанат своей работы, прирождённый карьерист в наилучшем смысле. Основа моих достижений – высокая работоспособность, убедительная мотивация своих действий, энергичность, умение воспринимать и обрабатывать информацию в любых объемах, готовность нести ответственность. Остра умом, имею отличную память, хорошие ораторские данные. Оптимальной профессиональной деятельностью для меня является интеллектуальная сфера. Не люблю топтаться на месте, непременно воспользуюсь удобным случаем для того, чтобы повысить свой профессиональный уровень и расширить область общих знаний. Кроме того, могу держать в уме множество полезной и просто интересной информации и удачно оперировать ею. Я адекватно воспринимаю аргументированную критику со стороны и достаточно самокритична. Очень высоко ценю дружбу, семью и ответственна в них. Обожаю все, что связанно с гастрономией, сервисом и дизайном. Люблю проявлять себя в сфере организации мероприятий, умею заниматься оформлением. Примером этому может послужить организация гастрономического ужина для совета директоров"РусГидро" и"РАО ЭС Востока" во главе с министром энергетики и организация итальянского вечера в рамках «Pacific Meridian» с гостями кинофестиваля.