Описание резюме

Май 2017 — Ноябрь 2018 1 год 7 месяцев




ООО"Легран-Инвест"
Россия
Управляющий директор
заключение договоров (расходных/приходных); оформление всей необходимой документации; осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана; ведение кассовой дисциплины; предоставление отчетности и анализа о производственной деятельности; контроль соблюдения работниками охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных норм и правил, порядок ведения и заполнения всех видов журналов; взаимодействие со всеми структурами и органами власти; персональная ответственность за вверенный объект; мониторинг рынка конкуренции; развитие точки; мониторинг поведения и сервис обслуживания посредством камер видеонаблюдения; составление графиков выхода на работу, табелирование; проведение инвентаризации; поиск сотрудников, обучение, стажировка, проверка знаний.

Январь 2015 — Апрель 2017 2 года 4 месяца




Суши SELL (доставка японских блюд)
Россия
Управляющая (4 филиала)
Организация бесперебойной работы предприятия; контроль качества выпускаемой продукции; поиск сотрудников, проведение собеседований, прием /увольнение, обучение, прием знаний; открытие двух дополнительных точек и их развитие; работа с поставщиками (заказ продуктов; ценообразование; контроль качества; проработка продуктов; возврат); составление табеля выхода на работу; контроль работы точек (чистота на предприятии, наличие маркировок, внешний вид сотрудников, взвешивание готовой продукции, кассовая дисциплина); проведение собраний и ген уборок; ведение странички ВК (проведение конкурсов, быстрое реагирование на отзыв, решение спорных и конфликтных ситуаций с клиентами ); соблюдение норм и правил внутреннего распорядка. В подчинении: 70 человек

Апрель 2014 — Август 2014 5 месяцев




ИП Кеба А. С.
Россия
Заведующий производством
Составление ТТК, разработка новых блюд; работа с поставщиками: заказ, прием, возврат товара (мониторинг цен, контроль качества, ротация товара); проведение инвентаризации; контроль за производственными процессами; организация производства труда и управления; оформление письменной документации; контроль точек питания; прием и увольнение сотрудников, обучение, прием знаний; работа с 1С: Предприятие 8 (Ресторан) В подчинении 9 человек.

Октябрь 2006 — Февраль 2007 5 месяцев




ОАО"АЛПИ"
Красноярск
Администратор кафе
Организация и эффективный контроль работы поваров, работников раздачи, кассира, уборщицы (в подчинении 12 человек); слежение за технологическим приготовлением пищи, работа с документацией, приемка товара, ежедневная отчетность о передвижении продукции; разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания

Образование:
Высшее

2006

Красноярский государственный торгово - экономический институт
Технология продуктов общественного питания, Инженер - технолог

Прочее:
Знание языков

Русский — родной
Английский — базовые знания

Обо мне: Программы: Store House-4, R-Keeper-7, 1С-8, Frontpad, MS Office, MS Excel, OutlookЛичные качества: Ответственность, исполнительность, целеустремленность. Стремление к активному образу жизни. Без вредных привычек. Водительские права категории «В» (стаж более 10-и лет), личный автомобиль.