Описание резюме

Декабрь 2016 — Июль 20181 год 8 месяцев

Ресторан «Карл у Клары»

Менеджер
Должностные обязанности: Проверить предварительную подготовку зала ресторана к работе, в порядке ли все освещение, чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать строителей, химчистку и любые другие службы по согласованию с директором; распределять официантов по позициям и закреплять за ними дополнительные обязанности; осуществлять контроль своевременного выхода официантов на работу; проверять внешний вид барменов, официантов и кассиров; встречать и размещать гостей в зале, а в случае отсутствия администратора в зале эту обязанность необходимо закрепить за официантом; проводить работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нести персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене; нести материальную ответственность за сохранность имущества зала ресторана; в течение смены следить за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии и фоновым звуком; предоставить директору отчетную документацию; ежемесячно подготовить отчет по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени предоставить директору; предоставлять на утверждение директору графики выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц; в конце рабочей смены заполнить табель учета рабочего времени, написать отчет администратора, отразив все происшедшее за смену. Контролировать работу кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала). Контролировать прием заказов на банкеты.Участвовать в подготовке праздников и тематических вечеров. Проводить общие собрания сотрудников ресторана.

Июль 2016 — Декабрь 20166 месяцев

ресторан «ПабиК»

Администратор
Бар-ресторан «ПабиК» Должностные обязанности: Встреча гостя, прием брони на столы; встреча гостей; обеспечить работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, создание для них уютной атмосферы и комфортных условий. Осуществления контроля над сохранностью материальных ценностей. Консультация гостей о имеющихся услугах и мероприятиях. Применять меры к предотвращению конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий и пожеланий от гостя, ведение книги жалоб и отзывов. Осуществления контроля над рациональным оформлением помещений, следить за обновлением и состоянием рекламы в помещениях и на здании. Обеспечить порядок и чистоту в помещениях и прилегающей к нему территорией. Контролировать соблюдения за работниками трудовой дисциплины, контроль за опрятным и чистым внешним видом. Информировать руководство о имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принимать меры к их ликвидации. Выполнять отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя. Ведение документооборота (отчет администратора)

Ноябрь 2013 — Август 20162 года 10 месяцев

ИП
Томская область
менеджер по кейтерингу
Организация банкетов или фуршетов. Набор и подготовка персонала (официантов, барменов, поваров). Планирование меню, организация рабочего процесса и персонала. Контроль бюджета и создание финансовых отчетов и показателей. Дополнительный заработок в декретном отпуске.

Январь 2013 — Сентябрь 20139 месяцев

РК Лайнер

менеджер
Должностные обязанности: планирование, организация и контроль работы Развлекательного Комплекса(РК); организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы); управление персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала); контроль за качеством обслуживания посетителей РК; разрешение конфликтных ситуаций; прием (составление меню, рассадка гостей, организация музыкального и видео сопровождения) и контроль за провидением фуршетов; встреча гостей и бронь на столы; работа с поставщиками и осуществления заявок на товар; ведение документов отчетности; инкассация денег и ведение и контроль кассовой документации.

Июль 2009 — Декабрь 20123 года 6 месяцев

ООО «Магазин Елочка» кафе

администратор
Должностные обязанности: организация эффективной работы кафе; руководство персоналом (составление графиков работы, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; контроль сроков реализации готовой продукции; общение с посетителями; помощь официантам; оформление необходимых документов и отчетности; проведение инвентаризаций; работа с кассой; организация банкетов; обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами; производит денежные расчеты с посетителями; эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру; составление заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды; прием товара у поставщиков.

Август 2008 — Май 200910 месяцев

ООО «Магазин Елочка» кафе

официант
Должностные обязанности: сервировка столов; своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения; принимать заказы от посетителей, помогать посетителям выбрать блюда и напитки, ориентировать их по времени приготовления заказанных блюд; распределять заказ по месту его выполнения между барменом и поваром; контролировать своевременное приготовление и товарный вид блюд перед подачей на стол; подача заказанных блюд; выводить окончательную сумму заказа, подавать посетителю и производит с ним полный расчет за заказ; поддерживает чистоту в зале; оформлять зал и сервировать столы соответственно праздничным событиям; проводить ежемесячный переучет посуды.

Образование:
Высшее

2013

Томский Институт Бизнеса
Факультет: предпринимательства, Менеджмент организации

Прочее:
Знание языков

Русский — родной

Навыки

Управление персоналом Ресторанный менеджмент Документооборот R-Keeper Кассовые документы Инвентаризация Обучение персонала Кассовые операции Организация мероприятий Штатное расписание Работа в команде Аттестация персонала Пользователь ПК Работа с поставщиками Работа с кассой Материальная отвественность Работа с жалобами клиентов Урегулирование конфликтов Административное управление Умение работать в команде

Обо мне: Способна находить подход к любым клиентам, вести переговоры, отстаивать позиции компании. Способна анализировать и работать над собой. Готова к большому объёму работы и нормированному графику. Не могу оставлять работу недоделанной. Желаю профессионально расти и развиваться. Коммуникабельна, целеустремлённая, ответственная, аккуратная, пунктуальная. Трудоголик по жизни.